野州 喜連川の天然仕立て 干鮎

名称 干鮎 原材料名 栃木県産養殖鮎、食塩 内容量 1尾 60～70g 5本 賞味期限 製造から180日 保存方法 -18度以下で保存してください 配送方法 冷凍 製造者、販売者 荒川養殖漁業生産組合（栃木県さくら市早乙女3073） 商品情報 野州 喜連川の豊かな自然の中、おいしい水と餌で、大切に育てたこだわりの鮎を涼しい日陰でゆっくりと熟成させた鮎の一夜干しです。 熟練の職人が、手作業で丁寧な下処理を行ったうえ、均質な塩振りによって身の中まで均質のほどよい塩加減に仕上がっています。 日光に当てずに干す陰干しを行うことで、身に含まれる脂が酸化しにくく生に近いやわらかい食感でありながら、水分が抜けることで旨味が凝縮されます。 炙るとジワッと出てくる香りとその濃い旨味は、お酒のおつまみとしても抜群ですが、おかずにするとご飯がすすむご飯のお供としても最適です。 Dried sweetfish A sweetfish that is ‘more natural than natural’, raised in the delicious water of Sakura City, Tochigi Prefecture, and slowly matured in the cool shade to produce this dried ayu fish overnight. It has a soft texture close to that of raw ayu, with an aroma and flavour that comes out when it is roasted. Ideal for meals and snacks.