VIinho Tinto Milsetentayseis 2021

País: Espanha Região: Ribera del Duero Produtor: Milsetentayseis Uva: Tempranillo (Tinto Fino) de vinhas ancestrais com mais de 75 a 100 anos, combinada com pequenas porcentagens de outras variedades nativas. Tipo: Tinto Teor Alcoólico: 14,5% Tamanho da Garrafa: 750ml Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C O Milsetentayseis Tinto é um vinho espanhol de grande personalidade, elaborado predominantemente com a uva Tempranillo em Fuentenebro, no sul de Ribera del Duero, a partir de pequenos vinhedos situados entre 920 e 1.100 metros de altitude. O mesoclima, a biodiversidade e a grande diversidade de solos, ricos em quartzo, feldspato e mica, conferem ao vinho uma identidade singular, marcada por intensidade, frescor, elegância e forte expressão mineral. As uvas são colhidas manualmente e passam por uma rigorosa seleção dos cachos ainda nos vinhedos, seguida por uma segunda seleção de cachos e bagas na vinícola. A vinificação é realizada por gravidade e separadamente por parcela, utilizando diferentes recipientes, como pequenas cubas de madeira, concreto, aço inoxidável e ânforas de barro. O vinho amadurece por 18 meses em barricas usadas de carvalho francês e posteriormente por mais 12 meses em garrafa, adquirindo complexidade, equilíbrio e profundidade. HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas, carnes de caça, cordeiro, assados, ensopados, carnes grelhadas e pratos tradicionais da culinária espanhola. AROMA: Frutas vermelhas maduras, nuances de baunilha, notas tostadas e especiarias, acompanhadas por delicados traços minerais.