Cinnamon rolls cu dovleac

Toamna intră în vitrină sub forma unei felii portocalii. Aluat moale de cozonac, frământat cu unt și scorțișoară și însiropat ușor, ca să rămână fraged. Deasupra, un strat de cremă fină de brânză cu vanilie și o confitură de dovleac copt. Dovleacul e echilibrat de o notă subtilă de lămâie, iar pe vârf punem semințe de dovleac caramelizate, pentru un contrast crocant. Fiecare felie ține laolaltă trei texturi: miezul pufos, crema catifelată și dulceața coaptă a dovleacului. E genul de desert pe care îl vrei lângă o cafea, într-o după-amiază de octombrie. Îl coacem proaspăt și îl găsești în vitrină cât ține sezonul dovleacului.