Cognac Cask Finish <br> Selection – Sauternes

Cognac Pierre Vallet Cask Finish Selection – Sauternes, un’edizione esclusiva creata da Laurent Vallet (ottava generazione della famiglia) che unisce la struttura del cognac tradizionale con la dolcezza raffinata delle botti di vino Sauternes. Nome del Prodotto: Pierre Vallet Cask Finish Selection – Sauternes Finish Grado Alcolico: 40% Vol. Vitigno: Ugni Blanc. Doppia Maturazione: 1. Primo invecchiamento tradizionale in botti di rovere francese (Limousin). 2. Finitura (Finish): Affinamento finale in botti precedentemente utilizzate per l’invecchiamento del Sauternes, il celebre vino bianco dolce passito di Bordeaux. Filtrazione: Molto soffice, per preservare al massimo gli aromi e le sfumature organolettiche. Profilo Organolettico Colore: Ambrato dorato, luminoso con riflessi caldi. Olfatto: Al naso emergono note intense e dolci di miele, albicocca disidratata, frutta matura (mango e prugna) e un delicato tocco floreale di sambuco. Palato: Al gusto è morbido, rotondo e armonioso. L’ingresso dolce e fruttato, tipico dell’influenza del Sauternes, si bilancia perfettamente con la struttura speziata e calda del cognac. Finale: Lungo, persistente e vellutato, arricchito da sfumature di spezie sottili e una dolcezza fruttata molto elegante. Consigli di Servizio Temperatura di servizio: 18°C – 20°C (temperatura ambiente). Bicchiere consigliato: Bicchiere Napolèon, ideale per concentrare gli aromi fruttati e complessi di questa finitura senza far prevalere la nota alcolica. Abbinamenti: Ottimo da gustare liscio come distillato da meditazione. Si abbina magnificamente a formaggi erborinati (come il Roquefort o il Gorgonzola, giocando sul contrasto dolce-sapido), alla pasticceria secca con mandorle e albicocche, o a un dessert a base di cioccolato bianco e frutta esotica.