Château Clerc Milon 2010 – en stor Pauillac fra en legendarisk Bordeaux-årgang

Château Clerc Milon 2010 er en klassificeret Pauillac med den kraftfulde struktur og elegante finesse, der kendetegner områdets bedste vine. Årgangen regnes blandt Bordeaux’ store moderne årgange, og vinen har fået 94 point hos Robert Parker. Slottet har været ejet af Rothschild-familien siden 1970 og er klassificeret som 5ème Grand Cru Classé.Smagsprofil Vinen har en dyb rubinrød farve og en kompleks duft af solbær, modne mørke bær, cedertræ, krydderier og mørk chokolade. Smagen er fyldig og koncentreret, men samtidig fløjlsblød, med moden frugt, frisk syre og velintegrerede tanniner. Eftersmagen er lang og raffineret med strejf af lakrids, mineralitet og klassisk Pauillac-krydderi. Den stærke struktur og flotte balance giver vinen et godt lagringspotentiale. Den kan nydes nu efter lidt iltning, men vil også kunne udvikle større kompleksitet ved korrekt opbevaring.Vinifikation Druerne kommer fra vinmarker i Pauillac, tæt på Château Mouton Rothschild og Château Lafite Rothschild. Den lange modningsperiode i 2010 gav høj frugtkoncentration og god syre. Vinen er sammensat af 50 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 11 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot og 1 % Carménère. Oplysninger om høstmetoder og den konkrete vinifikation foreligger ikke.Mad & Servering Prøv vinen til oksemørbrad, ribeye, lammekrone, vildt, svampe eller andre kraftige franske kødretter. Server ved 16–18 °C. Dekantering i 1–2 timer kan være en fordel, afhængigt af hvor udviklet flasken er.Producent Château Clerc Milon er en anerkendt ejendom i Pauillac og har siden 1970 været en del af Baron Philippe de Rothschild-familiens portefølje, som også omfatter Château Mouton Rothschild. Slottet blev klassificeret som 5ème Grand Cru Classé i Bordeaux-klassifikationen fra 1855. Den ikoniske etiket med to dansende figurer er inspireret af et guldsmedearbejde fra det 17. århundrede i Château Mouton Rothschilds kunstsamling.