Copa Maturada Fatiada 80g

Um corte caracterizado pela marmorização, que passa por cura de 21 dias com especiarias e depois uma maturação lenta de 90 a 120 dias em cava climatizada, perdendo umidade e concentrando sabor e textura. Perfeita para aperitivos, entradas, lanches e em receitas sofisticadas. 🏡 História Fundada em meados de 2022 por Ana Teresa Monte Alto, Ederson Ramos e Andrea Marquez, a De Paula Charcuterie nasceu em Ibiúna (SP) com o propósito de resgatar técnicas tradicionais europeias de curação, defumação e maturação artesanal. O trio investiu na construção de uma cava de maturação subterrânea, inspirada nas cavernas italianas, com capacidade para até 6 toneladas de produtos curados — entre copas, pancettas, bresaolas e linguiças — garantindo condições ideais de umidade e temperatura. 100% Artesanal Sem corantes Sem aromas artificiais