70% Tender Dark - Guatemala LACHUÁ - limitierter specialty cacao
In der Region Alta Verapaz im Norden Guatemalas wächst der Lachuá Ayin Microlot nahe des Nationalparks Laguna Lachuá. Der Kakao wird von indigenen Q’eqchi-Maya-Familien in artenreichen Agroforstsystemen angebaut und sorgfältig fermentiert und getrocknet. Seine länglichen, kleinen Bohnen sind anspruchsvoll in der Verarbeitung und erfordern viel Erfahrung und Aufmerksamkeit. Hier kannst du nachlesen, wie du unsere Mini-Tafeln am besten genießt! :)
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