ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・ロンスヴィAOCブルゴーニュ 2022 750ml (赤ワイン辛口) 正規品 (税込)
生産者 ドメーヌ・アルロー （1942年創設） 生産地 フランス ブルゴーニュ ブドウ品種 ピノ・ノワール ALC.13.5% ✨アルローの厳格な選別眼と職人的醸造哲学が詰まった1本。高品質ブルゴーニュの真髄を堪能できるAOCブルゴーニュです。 🥂生産者 ドメーヌ・アルローは、モレ・サン・ドニを代表する生産者の一つとして知られています。現当主シプリアン・アルロー氏のもと、テロワールを尊重した栽培・醸造を追求しています。2004年から全所有畑で有機栽培を実践し、2010年に有機認証（AB）を取得。2014年にはBiodyvinによるビオディナミ認証を取得しています。 🥂醸造法 収穫されたブドウは手摘みで選果され、除梗後、破砕せずに開放型コンクリートタンクへ。ブドウに自然に存在する酵母によって発酵を行い、ルモンタージュと足によるピジャージュで穏やかに抽出します。醸造期間は約20〜25日。その後、オーク樽で15〜18か月熟成し、新樽の比率は20％以下に抑えられています。月のサイクルに合わせ、清澄・濾過を行わず瓶詰めされます。“ブルゴーニュ・ロンスヴィ”は、ジュヴレ・シャンベルタン村内に位置する4.88haから造られています。収量は制限され、果実の凝縮感と構造を持ちます。 🥂味わい 外観は透明感のあるルビー色。ブラックチェリーやダークプラム、スミレの花、わずかな土とスパイスの香りが広がり、洗練されたアロマ。口当たりは滑らかで、凝縮した果実味と生き生きとした酸が調和し、繊細なタンニンがワインに立体感を与え、余韻は長く、赤系果実とミネラルの印象が静かに続きます。ブルゴーニュ・ルージュのカテゴリーを超えた品質が感じられます。 🍽️合う料理 果実味と酸がしなやかに調和するこのワインは、鴨やローストポークなどのジューシーな肉料理をはじめ、ポルチーニ茸を使ったリゾットや焼き茄子のグラタンなど、きのこの旨みや香ばしさを生かした料理とも調和します。また、熟成チーズとも相性が良く、洋風料理だけでなく、和のだしを生かした繊細な料理にも寄り添う一本です。 ✨2022年はブルゴーニュにとって、十分な日照と健全なブドウに恵まれた優良ヴィンテージ。豊かな果実味と美しい酸のバランスを備え、若いうちから楽しめる親しみやすさと、将来への熟成の可能性を兼ね備えています。 ※送料無料(クール便含め) （入金確認後1～3日以内に発送） ※他商品は左上3本線のSTOREでご覧いただけます