Че́ддер (англ. Cheddar) — популярний англійський натуральний сир, який виробляється із незбираного коров'ячого молока. Перші письмові згадки про цей вид сиру датовані 1655 роком. Сир чеддер названий на честь місця першого виробництва — села Чеддер в графстві Сомерсет в Англії, хоча і не має захищеного позначення походження. Смак Чедеру - це насолода для Вашого піднебіння. Він починається з гострого смаку, який поглиблюється і посилюється, чим довше витриманий сир. Тверда і розсипчаста текстура поступається місцем апетитній вершковості при розплавленні, що робить її універсальним вибором для різноманітних кулінарних експериментів. Незалежно від того, чи це скибка сиру на бутерброді, розплавлений в тарілці з макаронами або ж в складі на сирної дошки, Чеддер ніколи не перестає вражати. Але те, що дійсно відрізняє Білий Чеддер, - це його адаптивність. Він добре поєднується з червоними винами та пивом, пропонуючи приємний контраст з сильними смаками напоїв. Такі фрукти, як яблука та виноград, також ідеально доповнюють його смак, створюючи баланс солодких та пікантних нот, який просто неперевершений. Склад: Молоко коров´яче незбиране, закваска, сіль харчова, фермент сичужний