BODEGA Coviñas D.O. Utiel-Requena FICHA TÉCNICA VARIEDADES 100% Sauvignón Blanc. ELABORACIÓN Con el objetivo de preservar al máximo su carga frutal, las uvas se despalillan y fermentan en depósitos de acero inoxidable bajo un estricto control de temperatura. No pasa por crianza en madera, manteniéndose como un vino joven, ágil y jugoso. CATA Presenta un color rojo rubí profundo e intenso con vivos matices violáceos que delatan su juventud. Destaca su alta intensidad aromática. Predominan las frutas negras maduras (moras y ciruelas) combinadas con notas especiadas de pimienta negra, toques de hierbas silvestres y un sutil fondo ahumado. Es un vino ligero y muy fácil de beber. Ofrece un paso por boca fresco, jugoso y equilibrado, con taninos suaves bien integrados y un final marcadamente especiado y persistente.