Cafino : Collection 5 : 200g Grãos

A Cafino Collection foi desenvolvida para quem quer explorar o melhor da cena do café especial, para quem valoriza a origem por trás de cada xícara, e para quem quer presentear com intenção. Nessa coleção apresentamos uma curadoria de 5 cafés especiais da Nomad Coffee, fundada em 2011 em Londres por Jordi Mestre e estabelecida em Barcelona em 2014 com a abertura do Nomad Coffee Lab. A Nomad tornou-se uma referência na cena espanhola de café especial por sua relação direta com produtores e por dedicar a cada origem uma abordagem de torra específica, com linhas distintas para filtrado e espresso. Cada kit reúne 200g de café importado, dividido em cinco pacotes de 40g, acompanhado de cartão com a história da torrefação. A Collection inclui um café da linha "Competicíon", um Geisha Timbuyaku do Peru, cultivado na parcela El Shapingo, na Finca Timbuyacu. Um varietal floral e delicado, famoso por sua complexidade sensorial. Conteúdo do kit: 5 pacotes de 40g | Grãos inteiros | 200g total Competicíon : Gesha 40g Notas sensoriais: Chá Branco · Mangostão · Flor de Sabugueiro Gesha lavado do Peru, proveniente da parcela El Shapingo, na Finca Timbuyacu. Perfil floral e adocicado, com notas de chá branco, mangostão e flor de sabugueiro. Acidez suave, corpo aveludado e retrogosto longo. Origem: Peru Fazenda: Timbuyacu (parcela El Shapingo) Processo: Lavado Varietal: Gesha Altitude: 1620 m Torrado em agosto (segunda quinzena) por Nomad na Espanha Etiópia : Shakiso 40g Notas sensoriais: Rosas · Mirtilo Confitado · Framboesa Natural etíope da região de Guji, produzido pela estação de lavagem Hadeso em colaboração com 500 pequenos produtores locais. Perfil floral e adocicado, com notas de rosas, mirtilo confitado e framboesa. Corpo sedoso, acidez suculenta que remete a frutas silvestres e retrogosto longo e doce. Origem: Etiópia Fazenda: Guji, Oromia Processo: Natural Varietal: Heirloom Altitude: 1850 - 2100 m Torrado em agosto (segunda quinzena) por Nomad na Espanha Burundi : Red Bourbon 40g Notas sensoriais: Floral · Tangerina · Abacaxi Assado Lavado do Burundi, produzido na estação Gahahe, na região de Kayanza — parceria da Nomad há oito safras consecutivas. Perfil floral e cítrico, com notas de flores, tangerina e abacaxi assado. Doçura e acidez equilibradas, indicado para métodos de filtro. Origem: Burundi Fazenda: Kayanza (Estação Gahahe) Processo: Lavado Varietal: Red Bourbon Altitude: 1800 m Torrado em agosto (segunda quinzena) por Nomad na Espanha Quênia : SL28, SL34, Ruiru 11, Batian 40g Notas sensoriais: Chá Branco · Pêssego Paraguaio · Limão Confitado Lavado do Quênia, da estação Kii, em Kirinyaga, operada pela cooperativa Rungeto Farmers Cooperative Society com mais de 850 produtores. Perfil frutado e brilhante, com notas de chá branco, pêssego paraguaio e limão confitado. Corpo cremoso, acidez intensa e doçura marcante, com retrogosto longo. Origem: Quênia Fazenda: Kirinyaga (Estação Kii) Processo: Lavado Varietal: SL-28, SL-34, Batian, Ruiru-11 Altitude: 1310 - 1900 m Torrado em agosto (segunda quinzena) por Nomad na Espanha El Salvador : Pacamara 40g Notas sensoriais: Caqui · Mel de Laranjeira · Doce de Leite Semi-lavado de El Salvador, da Finca Las Brisas, em Juayúa, na cordilheira Apaneca Ilamatepec. Perfil doce e encorpado, com notas de caqui, mel de laranjeira e doce de leite. Corpo cremoso, acidez suculenta e retrogosto persistente. Origem: El Salvador Produtor: Juayúa (Cordilheira Apaneca Ilamatepec) Altitude: 1250 - 1400 m Varietal: Pacamara Processo: Semi-Lavado Torrado em agosto (segunda quinzena) por Nomad na Espanha