Cassa 6 Lieux Dits Jacques Selosse

La Cassa in legno dei 6 Lieux-Dits di Jacques Selosse è la massima espressione del collezionismo enologico mondiale, un’edizione limitatissima che racchiude il pensiero rivoluzionario di Anselme Selosse attraverso sei Champagne leggendari in formato Extra Brut, ciascuno proveniente da un singolo e storico vigneto in purezza. Questo lotto monumentale raccoglie tre espressioni di Chardonnay della Côte des Blancs (Les Carelles a Mesnil, Les Chantereines ad Avize, Chemin de Châlons a Cramant) e tre di Pinot Nero (La Côte Faron ad Ay, Le Bout du Clos ad Ambonnay, Sous le Mont a Mareuil-sur-Aÿ), tutte vinificate e affinate in barrique vecchie attraverso un rigoroso metodo Solera di vini di riserva. Ciascuna bottiglia brilla per un profilo olfattivo nobilissimo, ossidativo, profondo e di sconvolgente stratificazione, dove note di frutta secca, pasticceria fine, zenzero e spezie nobili si fondono a una travolgente e differente impronta minerale condizionata dal suolo. Al palato l’intera collezione si rivela imponente, materica e dotata di una vinosità e di una tensione acido-salina monumentali, capaci di allungare i finali in persistenze interminabili che puliscono perfettamente la bocca. Un tesoro d’autore dal valore collezionistico inestimabile, perfetto da custodire in cantina come un investimento d’arte o da destinare a degustazioni d’élite in abbinamento al caviale più pregiato, grandi crostacei, piatti di alta cucina asiatica e preparazioni nobili al tartufo bianco.