Vollenweider - 2016 Wolfer Goldgrube Riesling Spätlese

2016 Wolfer Goldgrube Riesling Spätlese Die Wolfer Goldgrube ist die Paradelage des Weinguts. Hier wachsen die besten Trauben. Die zum Einsatz kommenden Parzellen sind teils noch wurzelecht und bis zu 120 Jahre alt. Die Spätlese wird recht früh gelesen. Es geht auch hier nicht darum, Fülle und Kraft zu generieren, sondern Komplexität und Tiefe aus der Qualität des Weinbergs zu holen. Und das gelingt, auch in diesem warmen Jahrgang. Die Aromatik ist reif, geprägt von gelbem Pfirsich und Aprikosen. Etwas grüner Tee und Apfel kommt dazu. Am Gaumen dann ein feiner Schmelz der Süße, durchdrungen von Mineralik und Säure. Eine Spätlese für feine sommerliche Nachspeisen.