Sandia - Colombie

MELLON D'EAU Un café expérimental tout en fraîcheur. Ce castillo, produit par Jairo Arcila, a été co-fermenté avec du melon d'eau, créant un profil de tasse aussi surprenant que rafraîchissant. Ici, le melon d'eau prend toute la place : c'est le premier arôme qui frappe, du nez jusqu'à la dernière gorgée. La tasse est incroyablement légère, presque comme un petit jus estival. Son corps délicat rappelle la finesse d'une infusion, avec une texture soyeuse, une grande limpidité et une finale tout en fraîcheur qui met en valeur la douceur naturelle du melon d'eau. Offert exclusivement en 250 g, c'est le café parfait pour les curieux qui ont envie de découvrir jusqu'où peut aller la fermentation expérimentale. Un café qui goûte l'été et qui ne ressemble à rien d'autre. Origine Quindío, Colombie Variété Castillo Élévation 1 500 mètres Procédé Lavé Échelle de découverte