Domaine Jaboulet Collines Rhodaniennes 2023

Intensives, leuchtendes Rubinrot. In der Nase frisch und fruchtbetont mit Aromen von roten Beeren, Kirsche und feiner Würze. Am Gaumen rund, saftig und zugänglich mit weichen Tanninen und klarer Frucht. Ein unkomplizierter, gut zu trinkender Syrah mit Fokus auf Frische und Primäraromatik. Tipp des Sommeliers Leicht gekühlt bei 15–16 °C servieren. Ideal als unkomplizierter Essensbegleiter oder leicht gekühlt im Sommer auch solo. Passt gut zu Grillgerichten, Tapas oder einfachen Fleischgerichten. Terroir Die Reben wachsen auf der rechten Rhône-Seite in der IGP Collines Rhodaniennes. Die 40 Jahre alten Rebstöcke stehen auf alluvialen Terrassen der Rhône, die aus Kies, Sand und Schwemmböden bestehen. Weinbereitung Handlese mit anschließender Kaltmazeration vor der Gärung zur Aromenschonung. Vinifikation in Betontanks mit regelmäßigen Remontagen (ca. 2 pro Tag), um Frische, Frucht und sortentypischen Syrah-Charakter zu bewahren. 6 Monate Reifung ausschließlich im Betontank. Das Weingut Die Domaine Philippe & Vincent Jaboulet ist ein traditionsverbundenes Weingut an der nördlichen Rhône, das sich der Produktion charakterstarker, terroirgeprägter Weine verschrieben hat. In den steilen und mineralreichen Lagen der Region entstehen Weine, die die Kraft und Eleganz großer Syrah-Terroirs authentisch widerspiegeln. Die Philosophie des Hauses verbindet klassische Handwerkskunst mit sorgfältiger Parzellenarbeit im Weinberg. Alte Reben, selektive Handlese und eine präzise Vinifikation bilden die Grundlage für tiefgründige, langlebige Weine mit klarer Herkunftsprägung. Im Keller setzt das Weingut auf traditionelle Ausbauverfahren in Eichenfässern, um Struktur, Komplexität und Reifepotenzial optimal zu entwickeln, ohne die natürliche Ausdruckskraft der Traube zu überdecken. Besonders die Appellation Cornas steht exemplarisch für die kraftvolle, mineralische Stilistik des Hauses. Das Ergebnis sind Weine mit Spannung, Tiefe und klarer Rhône-Identität, gemacht für Genießer, die Authentizität und Reifepotenzial schätzen.