La Froscà Soave Classico D.O.C.
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description: Il Prodotto in Breve ✓ Annata 2023 – Soave Classico D.O.C. ✓ 100% Garganega da viti di circa 90 anni ✓ Cru La Froscà – collina vulcanica di Monteforte d’Alpone (VR), a 180 m s.l.m. ✓ Vigneti condotti in agricoltura biologica certificata ✓ Breve contatto del mosto con le bucce ✓ Pigiatura soffice e breve macerazione sulle bucce; fermentazione senza solfiti, parte in acciaio e parte in botti di rovere francese. ✓ Profilo: pesca, pera, agrumi, spezie dolci e marcata mineralità ✓ Elegante, equilibrato e adatto all’invecchiamento ✓ Gradazione alcolica: 12,5% vol. Una collina di raffinata seduzione. La Froscà Soave Classico di Gini prende il nome dalla collina vulcanica di Monteforte d’Alpone (VR) sulla quale nasce. Qui, a circa 180 metri di altitudine, la famiglia Gini coltiva Garganega da quindici generazioni e custodisce vigne che raggiungono oggi un’età media di circa 90 anni. Un patrimonio viticolo straordinario dal quale nasce uno dei Soave Classico più rappresentativi della cantina. La natura vulcanica della collina e le marcate escursioni termiche definiscono un microclima particolarmente favorevole alla Garganega. Le differenze di temperatura accompagnano lentamente la maturazione delle uve, favorendo lo sviluppo di un patrimonio aromatico ampio ed elegante. Le vecchie viti, profondamente radicate nel terreno, restituiscono nel vino il carattere minerale di questo luogo, dando a La Froscà intensità, equilibrio e una naturale capacità di evolvere nel tempo. Le vigne sono condotte in agricoltura biologica certificata e la vendemmia viene effettuata interamente a mano, deponendo con cura i grappoli in casse di legno. In cantina il mosto rimane per un breve periodo a contatto con le bucce. La fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in botti di rovere francese a temperatura controllata; anche il successivo affinamento si divide tra acciaio e piccole botti di legno. È un passaggio importante nell’interpretazione di questo cru: l’acciaio preserva freschezza…
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