Krug e l’arte dell’assemblage: verticale Grande Cuvée

12 Maggio 2026 | 20:00 – 22:30 Un viaggio attraverso le “Éditions” di uno dei miti assoluti dello Champagne: KRUG. Attorno al bellissimo Kaiten di Basara Sushi Restaurant, il sushi d’autore incontra l’arte dell’assemblage. Sapevi che Krug ha iniziato a numerare ufficialmente le sue bottiglie solo di recente? La 164ème Édition è stata la prima in assoluto a riportare il numero dell’edizione sull’etichetta frontale. Prima di allora, gli appassionati dovevano decifrare i codici sul retro o basarsi sul colore dell’etichetta. Dalle edizioni contemporanee alle perle d’archivio, degusteremo nove capitoli della storia dello Champagne: CHAMPAGNE KRUG 173 EME – Vendemmie 01-2017 NM CHAMPAGNE KRUG 171 EME – Vendemmie 00-2015 NM CHAMPAGNE KRUG 169 EME – Vendemmie 96-2013 NM CHAMPAGNE KRUG 166 EME – Vendemmie 96-2010 NM CHAMPAGNE KRUG 163 EME – Vendemmie 90-2007 NM CHAMPAGNE KRUG 160 EME – Vendemmie 90-2004 NM CHAMPAGNE KRUG (FOGLIE ALLORO) – Releases 2005-2007 N CHAMPAGNE KRUG (ET. ORO) – Releases 1995-2004 NM CHAMPAGNE KRUG (ET. GIALLA) – Releases 1978-1983 NM. In accompagnamento, una selezione di piatti della tradizione giapponese: Pasticcino di branzino con cappello di tartare di capasanta e fettina di jalapeno Carpaccio di capasanta e mela verde, con vinaigrette allo yuzu e pepe sansho Uramaki di ricciola, con copertura di coriandolo e cappello di tartare di ricciola e jalapeno – 2 pz Nigiri di tonno con cappello di tartare di tonno e una punta di wasabi fresco Uramaki torre di tartare: interno di salmone e tobiko con copertura di avocado, tartare di tonno, capesante, gamberi siciliani, ikura e jalapeño – 1 pz Sashimi di tonno con wasabi fresco e sashimi di ventresca di tonno scottato alla fiamma Nigiri di salmone scottato con tartufo nero estivo Pasticcino di calamaro con gambero rosso, bottarga e riccio di mare, condito con sale maldon, olio evo e glassa di aceto balsamico Bocconcino di merluzzo nero marinato per 72 ore in salsa sayko yak, a base di miso bianco. Vi aspettiamo da Basara Sushi Restaurant, martedì 12 maggio alle ore 20.00. N.B.: Si prega la gentile clientela di segnalare le eventuali intolleranze o allergie alimentari.