新政エクリュ中採り樽酒 2023 2026.01 720ml　180本限定

新政 エクリュ 中採り 樽酒 720mlは、秋田県の名門・新政酒造が手掛ける「Colors（カラーズ）」シリーズのひとつである「エクリュ」をベースに、木桶仕込みと樽由来の個性を融合させた特別な日本酒です。酒米には秋田県産の酒造好適米「酒こまち」を使用し、生酛造りによる自然な発酵と伝統的な製法によって醸されています。 「エクリュ」は、新政酒造らしい透明感と繊細な酸味を持ちながら、柔らかく上品な旨味を楽しめる銘柄として人気を集めています。その中でも中採り樽酒は、もろみを搾る際に最もバランスが良いとされる「中採り」の部分のみを使用し、さらに木樽由来の香りや風味をまとわせることで、より奥深い味わいに仕上げられています。 グラスに注ぐと、白桃や洋梨、青リンゴを思わせる瑞々しい果実香が立ち上がり、そこに杉や檜を連想させる穏やかな木の香りが重なります。口当たりは非常に滑らかで、上品な甘味と爽やかな酸味が絶妙なバランスを描き、透明感のある旨味がゆっくりと広がります。 余韻には樽由来のほのかなウッディさと心地よい酸が長く続き、飲み飽きすることのない洗練された後味を楽しむことができます。冷酒でじっくり味わうことで、新政ならではの複雑かつ繊細な個性をより深く堪能できます。 伝統的な生酛造りと現代的な感性が融合した新政 エクリュ 中採り 樽酒は、日本酒愛好家はもちろん、純米大吟醸クラスの上質な味わいを求める方にもおすすめしたい特別な一本です。