Ferri di Grano Senatore Cappelli

Il loro nome viene dal “ferro” utilizzato per crearli: un semplice strumento che, nella tradizione contadina del Sud Italia, trasformava acqua e farina in piccoli capolavori di pasta ruvida e avvolgente. Oggi, questa forma iconica incontra il carattere deciso del grano saraceno. L’impasto arrotolato, con cura artigianale, attorno ad esso prende la sua forma perfetta. Il grano saraceno non è un cereale, ma un seme antico dal sapore intenso e leggermente tostato. Regala alla pasta un profumo rustico e avvolgente, una consistenza corposa e appagante, un colore naturale, caldo e autentico Il risultato è un formato che trattiene il condimento in modo straordinario, grazie alla sua superficie ruvida e alla cavità interna che accoglie sughi ricchi e cremosi. Si sposano magnificamente con ragù di carne o legumi, funghi e formaggi stagionati, verdure di stagione saltate, condimenti semplici a base di olio extravergine e erbe aromatiche. Ogni forchettata racconta una cucina che valorizza la materia prima e che riscopre ingredienti antichi in chiave contemporanea. PRODOTTO E CONFEZIONATO IN PUGLIA 500g