Los Marmolejos 90%, République Dominicaine

Au cœur de la province de Puerto Plata, Alejandro cultive dans sa ferme “Los Marmolejos” un cacao d’exception. La passion d’Alejandro et son terroir unique donnent naissance à un produit à la fois traditionnel et moderne, véritable trésor de la République dominicaine. Torréfiées à chaleur douce et broyées lentement à la meule de pierre, ce chooclat en version 90% très peu sucré libèrent des notes intenses et délicates de pain d'épices et de fruits compotés (abricot, prune). Existe aussi en version 80%.