Experiencia Inmersiva con el Chef Graham Mairs

Rompe el código / Rompe la norma c o n n 3 x t - @C | O U D - i9.0 El futuro de la experiencia gastronómica Durante siglos, la comida fue principalmente sustento. Después se convirtió en artesanía. Más tarde, en cultura. Hoy, la comida está evolucionando una vez más: hacia la experiencia, la narración de historias y el ritual social inmersivo. En esta nueva era, los creadores culinarios y por muy futurista que se vuelva, siempre será una de las formas más poderosas que tiene la humanidad de unirse. Este espacio representa nuestro compromiso con la evolución del sector: transformar la manera en que se aprende, se conecta y se inspira. Porque en Mexipan, creemos que el verdadero valor no está solo en lo que se ve, sino en lo que se siente, se vive y se recuerda. Atrévete a vivir la experiencia inmersiva: c o n n 3 x t - @C | O U D - i9.0 en Mexipan en el escenario más innovador llevado al límite: entre nubes. Un espacio que parece flotar, donde los alimentos, la luz y la atmósfera construyen la sensación de estar comiendo en el cielo. -- HORARIO DE FUNCIONES: 15 Funciones, duración 50 min. cada función Julio 29 Julio 30 Julio 31 Agosto 01 12:00 a 13:00 hrs. 11:00 a 12:00 hrs. 11:00 a 12:00 hrs. 11:00 a 12:00 hrs. 13:30 a 14:30 hrs. 12:30 a 13:30 hrs. 12:30 a 13:30 hrs. 12:30 a 13:30 hrs. 15:30 a 16:30 hrs. 15:00 a 16:00 hrs. 15:00 a 16:00 hrs. 15:00 a 16:00 hrs. 17:00 a 18:00 hrs. 16:30 a 17:30 hrs. 16:30 a 17:30 hrs. -- ¿CÓMO ES LA EXPERIENCIA INMERSIVA? La experiencia se presenta como un menú narrativo de 6 actos Cada plato representa una emoción o concepto La experiencia combina arte culinario, ciencia gastronómica y diseño visual Mexipan: donde la experiencia se convierte en conocimiento y la inspiración en futuro. -- PREPARACIONES A DEGUSTAR: i - 1 - "REBELIÓN" El primer acto de la mente rebelde de Graham Mairs Un pequeño y delicado amuse-bouche para comenzar. Una calavera de chocolate amargo con una crema de mole especiado. i - 2 - "TIERRA" La tierra viva Una exploración de la tierra viva, creando un jardín de microclimas lleno de descubrimiento e intriga. Dulces y sabores salados inspirados en la tierra viva. i - 3 - “EL OLMECA” La fundación Un tributo a los primeros orígenes de México, encontrados en la cultura olmeca. i - 4 - "INVERTIDO" Si proyectamos hacia adelante 40 o 50 años, el macaron probablemente dejará de ser solo una galleta tipo sándwich y se convertirá más en un vehículo sensorial. La forma, el material y la experiencia evolucionarán junto con la tecnología, la sostenibilidad y la gastronomía. i - 5 - "DULCE SANGRE DE LOS ÁRBOLES" Deja que los árboles te susurren. La dulce sangre de los árboles es una adaptación revolucionaria de la naturaleza, trayendo la imperfección natural a una sociedad moderna y abstracta. i - 6 - "ORIGEN DE LA VAINILLA" Deja que los árboles te susurren. La dulce sangre de los árboles es una adaptación revolucionaria de la naturaleza, trayendo la imperfección natural a una sociedad moderna y abstracta. -- CONSIDERACIONES GENERALES: Actividad exclusiva para mayores de 18 años. Podrán ingresar jóvenes de 16 y 17 años únicamente acompañados por su padre, madre o tutor legal, presentando carta responsiva firmada. No se permite el acceso a menores de 16 años. Durante la experiencia podrán servirse alimentos y bebidas que pueden contener alérgenos como nueces, soya, gluten, lácteos, huevo y otros ingredientes. Mexipan, ANPROPAN y los chefs participantes no se hacen responsables por reacciones alérgicas o restricciones alimentarias de los asistentes. Cupo limitado. Acceso únicamente con registro confirmado. El organizador se reserva el derecho de admisión, permanencia y modificaciones por causas operativas o de fuerza mayor.