Côtes de Provence Rosé AOP Cru Sainte-Victoire 2025

Côtes de Provence Rosé AOP Cru Sainte-Victoire 2025 Die Appellation Cru Sainte-Victoire gilt als eine der renommiertesten Herkunftsbezeichnungen innerhalb der Provence. Benannt nach dem markanten Kalksteinmassiv Montagne Sainte-Victoire, das bereits den Maler Cézanne inspirierte, entstehen hier Roséweine mit bemerkenswerter Präzision, Frische und Eleganz. Die kühlen Nächte am Fuss des Gebirges bewahren die aromatische Spannung der Trauben und verleihen den Weinen eine charakteristische Mineralität, die sie von vielen anderen Provence-Rosés unterscheidet. Der Jahrgang 2025 präsentiert sich in einem zarten Lachsrosa und überzeugt bereits im Glas mit einem einladenden Duft nach Erdbeeren, rosa Grapefruit, weissem Pfirsich und mediterranen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, leichtfüssig und gleichzeitig erstaunlich präzise. Frische Zitrusnoten treffen auf feine rote Beerenfrucht und eine dezente salzige Note im Abgang, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Wer bei Rosé noch immer an süssliche Terrassenweine denkt, sollte diesem Cru Sainte-Victoire eine Chance geben. Er zeigt eindrucksvoll, weshalb die Provence weltweit als Referenz für trockene Roséweine gilt. Seine Balance aus Frucht, Frische und Struktur macht ihn zum idealen Begleiter für moderne Küche. Besonders gut harmoniert er mit Tuna Tataki, Poke Bowls, gegrillten Crevetten, Burrata mit Pfirsichen, vegetarischen Mezze oder einem Smash Burger mit Trüffel-Mayo. Natürlich funktioniert er auch ganz klassisch als Apéro auf der Terrasse, solange die Sonne scheint – oder man zumindest so tut als ob. #weloverosé Herkunft: Frankreich, Provence Produzent: Domaine Saint-Pancrace Rebsorte: Grenache / Garnacha Syrah / Shiraz Cinsault Jahrgang: 2025 Anbaumethode: Biologisch Freakfaktor: 2/5 Trinkfenster: bis 2029 Inhalt: 75cl Alkohol: 13%