Malvasia 2025

La Malvasia di Raccaro nasce nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, a Cormòns, in un contesto viticolo che rappresenta una delle espressioni più autentiche e storicamente stratificate della viticoltura friulana. La famiglia Raccaro conduce l’azienda da generazioni, ma è con le ultime conduzioni che si è affinata una visione sempre più orientata alla precisione agronomica e alla lettura puntuale delle singole parcelle; alcune di esse sono state recuperate e mantenute nonostante rese basse, una scelta controcorrente rispetto alle logiche produttive più espansive, ma perfettamente coerente con l’obiettivo di preservare concentrazione e identità varietale. È da questi appezzamenti che prende forma un vino che non cerca volume, ma precisione. Il terroir gioca un ruolo determinante. I suoli di ponca garantiscono drenaggio, mineralità e una gestione naturale dello stress idrico. L’esposizione collinare e le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono una maturazione lenta e completa, preservando acidità e complessità aromatica. La Malvasia qui non è mai esuberante, ma si costruisce su tensione e verticalità. In vinificazione si privilegia un approccio misurato: fermentazione a temperatura controllata e affinamento sulle fecce fini per un periodo calibrato, con l’obiettivo di amplificare la componente aromatica senza sovrastrutture. Al naso il profilo è fine e stratificato: emergono note di agrumi maturi, pesca bianca e leggere sfumature floreali, accompagnate da una traccia salina e da accenni di erbe aromatiche mediterranee. In bocca il vino è teso, con un ingresso preciso e una progressione lineare sostenuta da acidità viva e da una tessitura minerale ben definita. Il finale è persistente, con un ritorno sapido che ne sottolinea l’origine territoriale. Una Malvasia che si distingue per equilibrio, definizione aromatica e precisione gustativa: qualità che ne fanno un bianco di grande eleganza, capace di coniugare immediatezza e potenziale evolutivo con rara coerenza stilistica.