2004 Para Single Vintage Tawny 21 Years Old Seppeltsfield
2004 Para Single Vintage Tawny 21 Years Old – Seppeltsfield 2004 Para Single Vintage Tawny 21 Years Old fra Seppeltsfield er en eksklusiv australsk Tawny, fremstillet af druer fra én enkelt årgang og lagret i hele 21 år på gamle egetræsfade. Den lange oxidative fadmodning skaber en kompleks og silkeblød hedvin med noter af ristede nødder, tørret frugt, appelsinskal, karamel og krydderier. En enestående Tawny til livets særlige øjeblikke. Om produktet 2004 Para Single Vintage Tawny 21 Years Old produceres af Seppeltsfield – et af Australiens mest ikoniske vinhuse med mere end 170 års historie. Vinen fremstilles primært på Shiraz med et mindre indslag af Grenache fra udvalgte vinmarker i Barossa. Under gæringen tilsættes druebrandy, hvorefter vinen modnes oxidativt i gamle egetræsfade i hele 21 år, inden den tappes. I modsætning til traditionelle Tawny-blends stammer denne vin udelukkende fra årgang 2004, hvilket giver et unikt udtryk af netop denne høst. Resultatet er en elegant og dybt koncentreret Tawny med stor kompleksitet, imponerende balance og lang eftersmag. Produktionen er begrænset, hvilket gør den særligt attraktiv for samlere og kendere. Om området Barossa Valley i South Australia er et af verdens mest anerkendte vinområder og berømt for sine kraftfulde Shiraz-vine samt fadlagrede hedvine. Det varme klima giver modne, koncentrerede druer med stor aromatisk intensitet, mens Seppeltsfields historiske kældre og lange tradition for oxidativ fadlagring har gjort huset verdenskendt for sine Tawny-vine under det ikoniske Para-navn. Smag Næse: Kompleks duft af friskbagt brød, ristede mandler, tørrede abrikoser, appelsinskal, figner, kaffe, karamel og varme krydderier. Smag: Silkeblød og elegant med noter af tørret frugt, honning, appelsinolie, ristede nødder, toffee, mørk karamel og modne fadkrydderier. Den naturlige sødme balanceres flot af frisk syre og vinens lange fadlagring. Eftersmag: Lang, kompleks og harmonisk med vedvarende noter af nødder, tørret citrus, karamel og elegante krydderier. Servering Serveres bedst ved 14–16 °C. Vinen behøver ikke dekantering, men får gerne nogle minutter i glasset, så de komplekse aromaer kan folde sig ud. Nydes i et portvinsglas eller et mindre hvidvinsglas. Hvad passer den til? 2004 Para Single Vintage Tawny 21 Years Old passer særligt godt til: Blåskimmeloste Lagrede faste oste Mørk chokolade Brownie og chokoladekage Nøddedesserter Crème brûlée Frugtkage og julekage Som avec eller meditationsvin FAQ Hvad betyder Single Vintage Tawny? Single Vintage Tawny betyder, at hele vinen stammer fra én enkelt årgang. Den lagres derefter i mange år på egetræsfade, hvilket udvikler stor kompleksitet og dybde. Hvordan smager 2004 Para Single Vintage Tawny? Den har en silkeblød og kompleks smag med tørret frugt, ristede nødder, appelsinskal, karamel, kaffe og varme krydderier, som afrundes af en lang og elegant eftersmag. Hvad passer den til? Den er ideel til blåskimmeloste, mørk chokolade, nøddebaserede desserter og kan også nydes alene som et eksklusivt glas efter middagen. Er den egnet som gave? Ja. Kombinationen af én enkelt årgang, 21 års fadlagring og Seppeltsfields internationale ry gør den til en oplagt gave til vinelskere og samlere.