Voladeros 2023

Der Voladeros 2023 von Victoria Ordóñez ist ein faszinierender, trocken ausgebauter Pedro Ximénez aus den extremen Steillagen der Montes de Málaga. Dieser ausdrucksstarke Weißwein vereint die historische Tradition Andalusiens mit spektakulärer Frische und eleganter Mineralität. 🎨 Farbe: Strahlendes Zitronengelb mit kristallinen Reflexen. 👃 Aroma: Nuancierte Noten von weißen Blüten und frischen Mandeln, unterlegt von einer feinen kühlen Schiefermineralik. 👅 Geschmack: Am Gaumen von großer Eleganz, straff und strukturiert, mit einer tiefen mineralischen Frische und langanhaltendem Nachhall. 🎭 Charakter: Einzigartig, finessenreich und kompromisslos – eine Renaissance des historischen trockenen Stilbewusstseins aus heroischem Anbau. 🍽️ Speiseempfehlung: Passt wunderbar zu gegartem Oktopus, gebratenem Meeresfisch, feinem Ibérico-Schinken oder reifem Ziegenkäse. ✨ Besonderheiten: Trockener Pedro Ximénez aus biodynamischem Anbau auf bis zu 1000 Metern Höhe; manuell geerntet und in extrem steilen Weinbergsparzellen traditionell mit Maultieren transportiert.