I.G.P Côtes Catalanes Memento 2021 100% Carignan Sur Granit dans la commune de Rasiguères sur le terroir de Maury Il se mariera volontiers avec un filet de bœuf aux morilles, et autres viandes en sauce relevées et poivrées. Vin prêt à boire, sa concentration offre toutefois une possibilité de garde intéressante aux alentours de 8 ans. Servir entre 16° et 18°.