Sagrantino di Montefalco "Pozzo del Curato" 2011 Docg - Villa Mongalli

Il Pozzo del Curato 2011 è uno dei Sagrantino più rappresentativi di Villa Mongalli, prodotto esclusivamente con uve provenienti dai vigneti aziendali. È un rosso importante, elegante e potente, caratterizzato dalla tipica struttura del Sagrantino e da una lunga capacità di evoluzione. 🛢️ Vinificazione e affinamento Macerazione sulle bucce per oltre un mese. Affinamento in rovere francese. La scheda attuale della cantina indica 36 mesi in botte grande e 12 mesi in bottiglia; non ho trovato una scheda tecnica storica specifica del 2011 che permetta di garantire che questi tempi fossero identici per quell'annata. 👃 Note degustative Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumo: Frutti rossi e scuri maturi, spezie, vaniglia e note balsamiche. Gusto: Ampio, potente e strutturato, con tannini importanti, buona armonia e lunga persistenza. 🍽️ Abbinamenti Ideale con: 🥩 Carni rosse alla brace 🐗 Selvaggina 🍖 Brasati e arrosti 🍝 Primi piatti con ragù importanti 🧀 Formaggi stagionati Temperatura di servizio: 16–18 °C secondo la scheda del produttore. ⭐ Perché sceglierlo 100% Sagrantino Annata 2011, oggi con circa 15 anni di evoluzione. Importante struttura e capacità di invecchiamento. Espressione autentica del territorio di Montefalco. Nota: per il 2011 ho trovato una conferma indipendente dell'esistenza della specifica annata, ma non dati tecnici completi sufficientemente affidabili per aggiungere ulteriori dettagli non presenti nelle fonti sopra.