Origine: Trentino-Alto Adige, Italia Vitigno: Cabernet Sauvignon Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei Profumo: Elegante e complesso, con note predominanti di frutti di bosco, ribes nero, e lievi accenti di spezie dolci come vaniglia e tabacco, accompagnate da sfumature di peperone verde e cacao. Sapore: Corposo e strutturato, offre un equilibrio tra tannini vellutati e freschezza vivace. Il palato è arricchito da sapori di frutti rossi maturi, prugne e una leggera nota di pepe nero che persiste nel finale lungo e armonioso. Gradazione alcolica: 13.5% Temperatura di servizio: 16/18° C Abbinamenti: Ideale con piatti di carne rossa alla griglia, arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche con piatti della tradizione locale come canederli al ragù di cervo e spezzatini speziati. Terroir: Le uve provengono da vigneti situati su colline ben esposte e su terreni ricchi di argilla e ghiaia calcarea, elementi che contribuiscono alla struttura robusta e alla complessità aromatica del vino. Il clima alpino, con le sue escursioni termiche significative tra giorno e notte, favorisce una maturazione ottimale delle uve, preservando la freschezza e la complessità aromatica. Vinificazione: Vendemmia manuale e rigorosa selezione delle uve per garantire la massima qualità. Fermentazione a temperatura controllata con lunghe macerazioni sulle bucce per estrarre il colore e i tannini desiderati. L'affinamento avviene in botti di rovere per un periodo di circa 12 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Descrizione: Il Cabernet Sauvignon DOC Rossi 2021 di Hofstätter è un vino che esprime al meglio il potenziale del vitigno in questa regione montuosa. Caratterizzato da una profonda eleganza e una struttura complessa, è un esempio perfetto di equilibrio tra frutta matura e note speziate. La maestria dell’azienda Hofstätter si riflette nella capacità di esaltare le caratteristiche del terroir, creando un vino affascinante e adatto a un lungo invecchiamento. Classificazione: DOC Tipologia: Vino Rosso Allergeni: Contiene solfiti Premi e punteggi: Filosofia: Produzione integrata