BIOLENTO MALBEC OLD VINES SINGLE MAAL WINES 🇦🇷

𝐏𝐔𝐔𝐑, 𝐆𝐄𝐋𝐀𝐀𝐆𝐃 𝐄𝐍 𝐎𝐍𝐆𝐄𝐅𝐈𝐋𝐓𝐄𝐑𝐃 Jaargang 2021. De naam “Biolento” is een knipoog naar biologisch werken én de kleine, soms ‘gewelddadige’ diertjes die een ecologische wijngaard op de proef stellen. Een pure Single Vineyard Malbec afkomstig van stokoude wijnstokken in Luján de Cuyo (Mendoza). In de wijngaard worden geen kunstmest of pesticiden gebruikt, en ook in de kelder geldt maximale expressie met minimale interventie: gefermenteerd met wilde gisten, de helft minder sulfiet dan bij een traditionele wijn en ongefilterd gebotteld. Deels gerijpt op gebruikte vaten, wat zorgt voor subtiele complexiteit en structuur zonder het frisse fruit van de oude stokken te overheersen. Aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen vloeien samen met subtiele toetsen van cacao, viooltjes en verfijnde specerijen. In de mond is hij vol, sappig en gelaagd, met fluweelzachte tannines en een prachtige frisheid die de wijn perfect in balans houdt. De afdronk is lang, harmonieus en heerlijk kruidig. Ruwe natuur ontmoet ongepolijst vakmanschap. Een uiterst karaktervolle Malbec die laat zien waar het team van MAAL Wines toe in staat is wanneer ze de natuur haar gang laten gaan. Perfect bij een klassieke Argentijnse asado, gegrild lamsvlees, rijke stoofschotels of een bord gerijpte kazen.