Mon Blanc Orangé 2022

Chasselas från byn Carra i Haute-Savoie, strax nordost om Ville-la-Grand, en förort till Genève. Damien brukar två små parceller i söderlägen med relativt branta sluttningar på 40 respektive 20 %. Jordarna är magra och steniga och består av eroderad, alluvial kalkrik lera och sand. Ett uttrycksfullt orange vin som kombinerar friskhet med tydlig mineralitet. Druvorna avstjälkades och jäste spontant med två veckors skalmaceration i tank under koldioxid (”carbonique”). Efter pressning vilade vinet tio månader på jästfällningen i använda, medelstora fat. Vinet drogs om för assemblage i tank innan det buteljerades hösten 2023 utan klarning, filtrering eller tillsatser.