無農薬・無化学肥料栽培 精白米 2025年産「ひとめぼれ」

山梨県北杜市で育った、無農薬・無化学肥料栽培の「ひとめぼれ」です。 「ひとめぼれ」は「コシヒカリ」と「初星」を親に持つ品種。味と香りが良く、ねばりの強さが特長です。炊き立てはもちろん、冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにもぴったりです。 ■ 土から育てる、農薬不使用のお米 農薬・除草剤・化学肥料に頼らず、自然由来の有機肥料を使用して、土を育てることを大切にしています。八ヶ岳麓の豊かな湧水と、自然が持つ力を活かしながら、お米本来のおいしさを引き出せるよう、日々ていねいに栽培しています。 ■ 昔ながらの「天日干し（はざかけ）」へのこだわり このお米の最大の特徴は、仕上げを昔ながらの「天日干し（はざかけ）」で行っていることです。 刈り取った稲を一束ずつ丁寧に束ね、天日と風にさらして自然乾燥させます。一般的なお米は機械で一気に乾燥させますが、天日干しは天候を読みながら、稲の水分量を見極めて干す日数を調整する、とても手間のかかる作業です。雨が続けば乾きが進まず、晴れの日を待ちながら付きっきりで世話をする必要があります。 それでも手間を惜しまず天日干しにこだわるのは、味が違うからです。稲を逆さに吊るすことで、茎や葉に残った養分が穂のお米へとゆっくり下りていき、旨みと甘みが増します。さらに秋の澄んだ空気の下、昼夜の寒暖差を受けながらじっくり乾くことで、お米本来の香りとコクが引き立ちます。お日様と風の力で時間をかけて乾かした、自然のままの美味しさです。 ■ ご注文後に精米 ご注文をいただいてから精米を行うため、いつでも"つきたて"の新鮮な美味しさをお届けできます。そのため、ご注文から発送までに通常2〜7営業日ほどお時間をいただいております。お日にちを頂戴しますが、その分、精米したての香り高いお米をお楽しみいただけます。 ■ 逆境のなかでも、美味しいお米を届けたい このお米を育てるオーガニックファームチュトワさんは、2026年1月、農園の蔵と倉庫、日々の農作業を支えてきた車を火災で失いました。長年使い込んできた農機具の約8割を失い、火災保険も適用外という厳しい状況からの再スタートとなりました。加えて、近年の物価高騰により生産にかかるコストも上がり続けています。 それでも生産者のお二人は「今年もまた、美味しいお米を届けたい」という一心で、変わらず手間ひまをかけたお米づくりを続けています。 一粒一粒に、その想いが込められています。ぜひ味わってみてください。 ＊＊＊＊＊ 生産者：オーガニックファームチュトワ ＊＊＊＊＊ ＊ご購入者様の感想