Battistello Reserva Arinarnoa

Battistello Reserva Arinarnoa — Vinho Fino Tinto Seco A Arinarnoa é uma raridade: cruzamento de Tannat com Cabernet Sauvignon desenvolvido na França, ainda pouco plantado no mundo e quase inexistente no Brasil fora de projetos experimentais. Este Reserva apresenta coloração intensa e brilhante, vermelho rubi com reflexos violáceos. É um vinho de corpo intenso, com bouquet complexo e vigoroso — o "bouquet" é o conjunto aromático que se forma com o tempo de barrica e garrafa, mais elaborado que o aroma primário da fruta. Lembra frutas vermelhas maduras, com destaque para ameixa preta e cereja, sobre um fundo de especiarias. Na taça, ganha volume conforme respira. A elaboração é exclusivamente da variedade Arinarnoa, cultivada em vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha — RS. A maturação ocorreu por 12 meses em barris de carvalho de primeiro uso, 50% franceses e 50% americanos. Doze meses em barrica nova é um estágio consistente, suficiente para arredondar os taninos herdados da Tannat sem sufocar a fruta que vem do lado Cabernet da genética. É um rótulo que traduz bem o argumento da viticultura brasileira contemporânea: variedades pouco óbvias, plantadas em altitude, com resultado próprio. Sirva entre 16 °C e 18 °C, em taça de boca larga. Harmoniza com carnes vermelhas, massas com molhos condimentados e queijos fortes. Sugestões concretas: picanha na brasa, ragu de cordeiro com pappardelle, penne ao molho de linguiça calabresa e um queijo Serrano de cura longa. Também se sai bem com uma costela de fogo de chão em roda de amigos — o corpo do vinho segura a gordura da carne. Para garrafas com mais tempo de guarda, decante por 30 a 40 minutos. Ficha técnica Tipo: Vinho fino tinto seco Uva: 100% Arinarnoa Região: Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha — RS Safra: Consulte a safra disponível Teor alcoólico: 13,7% vol. Maturação: 12 meses em barris de carvalho de primeiro uso — 50% franceses e 50% americanos Temperatura de serviço: de 16 °C a 18 °C Volume: 750 ml A Battistello é uma vinícola familiar de Garibaldi, na Serra Gaúcha, com vinhedos próprios nas encostas elevadas da propriedade, no Vale dos Vinhedos. Plantar Arinarnoa é uma decisão de vinícola que trabalha com o próprio vinhedo e pode assumir risco varietal — algo que raramente acontece em produções que compram uva de terceiros. É essa liberdade que coloca no mercado brasileiro um rótulo com pouquíssimos equivalentes. Conheça o Reserva Arinarnoa na Espumantes do Sul e descubra uma variedade que quase ninguém engarrafa no Brasil.