Kelloo Danche ケルー ダンシェ エチオピア(浅煎り150g)

レモングラスやジャスミンのような華やかな香りにレモン、イチジク、ピーチを思わせるフルーティーな味わい。 Area :Gedeo,Chelbessa Prosess:Washed Altitude:1950m-2200m Variety:Heirloom ダンチェ・ウォッシングステーションは、エチオピア・ゲデオ地区チェルベサにある有機認証を受けた施設で、Nordic Approachの信頼するパートナーSNAP COFFEEが運営しています。 標高2,000〜2,300mの高地に位置し、約400名の小規模農家からチェリーを集め、高品質なコーヒーを生産。高地特有の長い成熟期間が、豊かな甘みと独特の風味を生み出しています。 このステーションでは、手作業で収穫・選別されたチェリーを伝統的なディスクパルパーで精製し、水中発酵（48〜100時間）と密度選別を経て、清水で洗浄後、高床式ベッドで8〜20日間かけて乾燥します。 「Kelloo」はオロミファ語で“黄色”を意味し、イエロートロピカルフルーツやピーチ、フローラル、ストーンフルーツのような、まろやかで甘くフルーティーな味わいを表すフレーバープロファイルです。