Abelé 1757 Brut

Abelé 1757 Brut – Klassik aus den Kreidekellern von Reims Abelé 1757 gehört zu den ältesten Champagnerhäusern überhaupt: 1757 in Reims gegründet, produziert es bis heute bewusst kleine Mengen und lässt die Weine deutlich länger reifen als vorgeschrieben. Kellermeister Étienne Eteneau lagert die Flaschen in den jahrhundertealten Kreidekellern unter der Stadt. Assemblage aus 40 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir und 25 % Meunier aus mehreren Teilregionen der Champagne, drei bis vier Jahre auf der Hefe, Dosage 6 g/l. In der Nase Zitrus, Birne, Gebäck und warme Gewürze. Am Gaumen cremige Mousse, reife Frucht und ein Hauch Honig, im Abgang kreidig und frisch. Ein Brut, der Einsteiger abholt und Kenner nicht langweilt Zum Apéro mit Gougères oder frischem Chèvre. Probier ihn auch zu Pommes frites mit Mayonnaise oder einem knusprigen Brathähnchen: Salz und Fett lieben Säure und Perlage. Assemblage: 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 25% Meunier Anbauart: Ausbau: Auszeichnung: 91 Falstaff, 90 Wine Spectator Jahrgang: NV Dosage: Brut, 6 g/l Reservewein: Malolaktische Gärung: Hefelager: 36 Monate Trinkfenster: Jetzt bis 2030 Region: Champagne Ort(e): Alc: 12.5% Inhalt: 75cl Disgorged: