【9/24発売！】No.007 TAMAAKANE SHERRY CASK aged 10YEARS「別誂仕込」【常温】

300本限定、売り切れ次第終了！ ※こちらの商品は9月29日（火）より順次発送いたします。 芋焼酎『別誂仕込 No.007 TAMAAKANE』 玉茜仕込み × シェリー樽十年熟成 鮮やかなオレンジ色の果肉を持つ、さつまいも「玉茜」。 その個性を生かして仕込んだ原酒をシェリー樽に貯蔵し、十年という長い歳月をかけて熟成させました。 玉茜がもつ華やかでフルーティーな香りに、シェリー樽由来の甘く芳醇なニュアンスが重なり、深みのある複雑な味わいへ。 芋焼酎の素材感を残しながら、樽熟成ならではの奥行きと長い余韻を楽しめる、特別な一本です。 時間をかけて生まれた味わいを、ぜひお楽しみください。 →別誂仕込とは？ オレンジ色のさつまいも「玉茜」とは？ 鮮やかなオレンジ色の果肉と、高いβカロテンが特徴の希少なサツマイモ品種です。 この芋を原料として仕込んだ焼酎は、従来の芋焼酎とは一味違う、紅茶や金木犀、熱帯果実を思わせる華やかでアロマティックな香りと、すっきりとしたまろやかな味わいになります。 蔵人自らが植え、収穫したこだわりの原料 原料の玉茜は、自社畑「今田第一圃場」で、2015年5月に蔵人が自ら苗つけをし、10月に収穫したもの。 米麹用のお米「コシヒカリ」は、自社水田「田尻圃場」で、2015年4月に田植えをし、8月に収穫しました。 どちらも蔵人の愛がこもった、手作りの原材料を使い、手間と時間を惜しまず造った特別なお酒です。 シェリー樽で十年熟成 「どうしたら、玉茜の個性をもっと引き出せるか」—— 悩んだ末に、香りを活かせるシェリー樽での熟成に挑戦。 特別な樽を厳選し、2016年8月から、温度一定の場所で貯蔵。 毎年、何度も酒質を確かめ、変化を見てきました。 そして10年目—— 　　ようやく「これだ！」という味に到達。 時間とともに原酒と樽の個性が重なり、より複雑で奥行きのある味わいへと育ちました。 芋焼酎なのになぜ”リキュール”なの？ 裏ラベルを確認いただくとわかりますが、今回の「No.007 TAMAAKANE」は芋焼酎なのですが、「品目：本格焼酎」ではなく「品目：リキュール」となっております。 玉茜で仕込んだ焼酎は、10年の樽熟成を経て、液体はウイスキーのような美しい琥珀色に染まりました。 しかしながら、「品目：本格焼酎」として売るには、着色度に税法上の基準があり、この色を濾過で取り除かなければならないのです。 私たちは、せっかく樽の色と香りをまとったものを、削りたくなかった。 だから今回は品目「リキュール」として、樽から抜いたそのままの琥珀色でお届けします。 味わい〜テイスティングノート〜 〜香り〜 バニラと完熟バナナのケーキのような甘く芳醇な香り。パイナップル、アプリコットジャム、紅茶のニュアンス。 〜味わい〜 非常にまろやか。ストレートで楽しめるなめらかな口当たり。どこかウイスキーを思わせるリッチさ。 〜余韻〜 熟した果実と甘やかな樽香が溶け合い、長期樽熟成ならではの複雑で奥行きのある余韻。 おすすめの飲み方 味わいは非常にまろやかで、豊かなアルコール感がありながらも、ストレートで楽しめるほど口当たりはなめらか。 玉茜由来の熟した果実の風味と、シェリーカスク熟成によるバニラや甘やかな樽香が溶け合い、どこかウイスキーを思わせるリッチな味わいです。まずは氷や炭酸を加えず、ストレートでその芳醇さをじっくり味わうのがおすすめです。 また、少し水や氷を加え、加水することで香りをやわらかく広げる楽しみ方も◎。 もちろんソーダ割りでハイボールにしてお料理と楽しむのも絶品です。 今しか手に入らない特別なお酒。 どうぞお見逃しなく。 品目/リキュール アルコール度数/35度 原材料名/本格焼酎（国内製造）、食物繊維 内容量/200ml