쿠보타 만쥬 창립 100주년 기념 자사 효모 에디션 720ml

깊이와 품격, 기술의 정점 아사히주조 창립 100주년과 쿠보타 브랜드 35주년을 기념해 한정 수량으로 출시된 최상위급 준마이다이긴죠 사케 입니다. 니가타현 고시지역산 주조미 고햐쿠만고쿠를 자사 농장에서 직접 재배하고, 곡물의 형태를 유지하며 40%까지 정미하는 ‘원형정미’ 기법을 적용, 자체 개발한 향기 특화 효모로 저온 장기 발효 및 숙성을 거쳐 정밀하게 설계된 입체적 향과 깊이 있는 감칠맛을 구현했습니다. 결혼, 승진, 회갑 등 인생의 중요한 순간을 기념하기에 적합한 술로 기술, 철학, 시간 모두가 담긴 쿠보타 브랜드의 상징적인 정점 제품입니다. -Information 상품명 쿠보타 만쥬 창립 100주년 기념 자사 효모 에디션 (久保田 萬寿 自社酵母仕込み) 주조사 아사히 주조 (朝日酒造) 원산지 니가타현 (新潟県) 주조미 고햐쿠만고쿠 (五百万石) 특정명칭 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) 정미율 40% 원재료 쌀 , 쌀 누룩 효모 - 도수 15도 주도 +2 산도 1.7 입하시기 - ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・흰 꽃, 은방울꽃을 연상시키는 섬세하고 고요한 플로럴 향 ・멜론, 배 등 과실 계열의 맑고 세련된 아로마가 중심을 형성 ・자사 효모 특유의 깨끗한 방향성과 숙성된 곡물 향이 조화를 이룸 ・전체적으로 격조 높고 절제된 향이 잔잔하게 퍼짐 -Flavor ・입 안을 조용히 채우는 부드러운 감칠맛과 정제된 단맛 ・중반부터는 깊고 유연한 질감이 은은하게 퍼짐 ・무게감 있는 구조임에도 불구하고 투명한 마무리가 인상적 ・전체적으로 밀도와 맑음이 동시에 느껴지는 고도 균형형 맛 구성 -Temperature ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후) ・죠온 (常温) (20℃전/후) -Pairing Dishes ・흰살 생선회, 광어·도미 등 깔끔한 일식 회 요리 ・가볍게 간한 계란찜, 흰 된장 베이스의 맑은 탕 ・간장이나 소금만으로 조리한 조용한 채소 조림류 ・맛이 섬세한 고급 일본식 전채요리