Colombia Zarza Pacamara コロンビア サルサ農園 パカマラ種 ファーメントウォッシュト

～ High Quality line ～ ‐ コロンビア サルサ農園 パカマラ種 ファーメントウォッシュト ‐ Zarza農園はウィラ県のブルセラス地区にある3代続く農園です。現在3代目のジョナサン(弟)とヨハン(兄)兄弟が農園を受け継いでいます。祖父、父の代から引き継いだ農地での栽培と並行して現在ではピンクブルボン、シドラ、ブルボンアヒ、パカマラ、ゲイシャ、ウシュウシュなど希少品種を中心とした農地の拡大と精製に力を入れています。広大な自慢の農地を見渡せる場所に新しく倉庫や精製所を立て、家族一丸となって新しい品種と精製を生み出しています。その結果、2024年のオーストラリアバリスタチャンピオンの大会で彼の商品の一つを Jack Simpson氏が採用し見事1位を獲得しました。また、農園では農地の環境保護に配慮して昔から養蜂も行っており、持続可能なコーヒー栽培にも直向きに取り組んでいる農園です。 産地：ウィラ県ブルセラス地区 農園：サルサ農園 品種：パカマラ 精製：Fermented Washed 焙煎度合：Medium Roast コメント：金木犀やライチ、マスカットなどの複雑なフレーバーと、シロップのような甘さの余韻 内容量： 100g