Planteray Fiji Islands 2012 – Oceana Vintage Collection N°4 – 45 %

Planteray Fiji Islands 2012 – Oceana Vintage Collection N°4 – 45 %Pl Le Planteray Fiji Islands 2012 complète la nouvelle Oceana Vintage Collection N°4, aux côtés des millésimes Australia 2016 et Mauritius 2014. Cette quatrième collection Oceana met à l’honneur trois origines du Pacifique et de l’océan Indien. Chaque expression possède son propre caractère tout en bénéficiant du savoir-faire Planteray et de son principe de double vieillissement. Planteray Fiji Islands 2012 : 14 années de vieillissement Élaboré à partir de mélasse à la Paradise Beverage Distillery, le Planteray Fiji Islands 2012 est distillé en pot still. Il bénéficie ensuite de 11 années de vieillissement tropical en fûts de bourbon, avant de poursuivre sa maturation pendant 3 années supplémentaires en fûts Ferrand sous climat continental. Après 14 années de vieillissement au total, ce millésime est embouteillé à 45 % vol. et développe un profil intense et complexe, associant fruits exotiques, notes gourmandes, épices et nuances légèrement fumées. Notes de dégustation Nez : Intense et complexe, sur la mélasse, la banane plantain, la goyave, le coing, l’orange et l’ananas rôti. Des notes de cuir, de tabac léger, de frangipanier et de clou de girofle apparaissent ensuite, accompagnées d’une touche fumée. Bouche : Riche et huileuse, avec une belle acidité. L’ananas, la mangue et la cerise rencontrent le caramel, le chocolat noir et le gingembre, avant d’évoluer vers les zestes d’agrumes et l’eucalyptus. Finale : Longue et persistante, sur la vanille, le fruit de la passion, les épices douces, la réglisse et le noyau de cerise, avec une intéressante minéralité volcanique.