MILVUS Extra Virgin olivenolje – Arróniz

Oliventreet er et middelhavstre, men Arróniz har flyttet nordover og oppover. Den vokser i øvre Ebro-dalen, der vintrene blir kalde nok til at de fleste andre olivensorter gir opp, og den har blitt hardfør av det. Miguel starter innhøstingen 1. oktober, tre uker før den spanske bransjen selv kaller det tidlig høsting. Da går det tolv kilo oliven på hver liter olje, mot fire til fem i en vanlig olivenolje. Resultatet er en frisk, grønn olje med moderat bitterhet, midt mellom de milde og de kraftige i serien. Extra virgin enkeltsortolje fra Aragón, 500 ml.