Montecarrubo Quattro Venti 2021

Montecarrubo – Quattro Venti 2021 Quattro Venti 2021 er en af de vine, hvor man ret tydeligt mærker Peter Vinding-Diers’ måde at arbejde på. Navnet betyder “fire vinde” – og giver ret god mening, når man står på Montecarrubo. Det er et sted, hvor elementerne spiller med. Vind, varme, hav – det hele er med til at forme vinen. Ifølge Peter selv (og som også fremgår af etiketten), tager vinen udgangspunkt i Cabernet Franc, som i 2021 viste sig særligt stærk. Derfra er den sammensat med: ca. 60% Cabernet Franc 20% Merlot 20% Syrah Blendet er ikke lavet ud fra en fast opskrift, men opstod undervejs – mens Peter arbejdede sig igennem tønderne. Han beskriver selv, hvordan han lyttede til Schubert, mens han smagte – og pludselig sad blandingen der. Der er kun lavet en meget begrænset mængde: ca. 1.200 flasker 142 magnum 4 double magnum Det er altså ikke en vin, der findes i store mængder. Peter skriver selv på etiketten: THE CABERNET FRANC WAS EXCELLENT IN 2021 AND YOU CAN EASILY FIND ITS 60% AMONGST THE 20% MERLOT AND 20% SYRAH WHICH I BLENDED LISTENING TO THE IMPROMPTU NO 3 BY SCHUBERT. AND SUDDENLY THE BLEND WAS THERE, IMPROMPTU. 1,200 BOTTLES, 142 MAGNUM & 4 DOUBLE MAGNUM. Stilmæssigt ligger den i den klassiske Montecarrubo-retning: En vin med struktur og dybde fra Cabernet Franc, hvor Merlot og Syrah er med til at give balance og bevægelse. Det er ikke en vin, der er lavet for at passe ind i en bestemt side i bagkataloget. Det er en vin, der opstår – når det giver mening. På Volumeteret: Klassisk - med jazzede tendenser Fordi den både har struktur og disciplin – men også noget improviseret over sig.