Colombia Excelso EP

Doplnit: cena mocap collections na co to bude a jeste dole takove to hledaci pole Region: Cauca Producent: ACEC Nadmořská výška: 900–1 950 m n. m. Odrůdy: Castillo, Caturra, Typica Sklizeň: duben–červen Zpracování: promyté (washed) Když se vydáte hledat výjimečnou kávu, Kolumbii jednoduše nemůžete minout. Její pověst producenta kvalitní kávy stojí na tvrdé práci pěstitelů i mimořádně vhodných přírodních podmínkách. Významnou roli hraje také jedinečná topografie země – tři horská pásma And, známá jako kordillery. Mezi nimi i uvnitř nich vzniká řada mikroklimat, která vytvářejí ideální podmínky pro produkci špičkové kávy. Na jihu Kolumbie se tato tři pohoří postupně opět spojují do jednoho horského masivu. Nedaleko tohoto místa se nachází město Popayán, hlavní město departementu Cauca. Na východě sousedí náhorní plošina Popayán s regionem Huila. Díky vysoké nadmořské výšce, blízkosti rovníku a okolním horám nabízí oblast známá jako Meseta de Popayán mimořádně stabilní klima po celý rok a úrodné vulkanické půdy, což z ní činí ideální prostředí pro pěstování kávy. Tato káva pochází od družstva Asociación de Caficultores Ecológicos del Cauca (ACEC). Kooperativu tvoří přibližně 500 členů, z nichž 80 jsou ženy. Všechny rodiny žijí v regionu a pěstují kávu na farmách o rozloze 0,5 až 1,5 hektaru. ACEC svým členům poskytuje školení zaměřená na zvyšování kvality kávy a snižování dopadů hospodaření na životní prostředí. Díky podpoře družstva se mnoha pěstitelům podařilo získat certifikaci ekologického zemědělství (Organic).