COLOMBIA LUCELLY AVILES TREJOS

Farma Miraflores, vedená Lucelly a její rodinou, se zaměřuje na pěstování výběrové kávy s důrazem na kvalitu a neustálé zlepšování procesů. Jejich cílem je nejen produkovat špičkovou kávu, ale také získat férové ohodnocení a sdílet potenciál kolumbijské kávy se světem. Tato káva z odrůdy Bourbon Ají prochází pečlivým tříděním a kombinovanou fermentací – 36 hodin aerobně v GrainPro pytlích a následně 96 hodin v uzavřeném prostředí pod vodou. Poté je zpracována jako honey (semi-washed) a sušena v tradiční sušárně po dobu 15–20 dní. Standardizovaný proces zajišťuje konzistentní a vysokou kvalitu každého lotu. Lokalita: Kolumbie, Huila, Pitalito Název farmy: Miraflores Způsob zpracování: honey Nadmořská výška: 1 750 m.n.m. Odrůda: Bourbon Ají Chuťový profil: karamel, borůvky Hmotnost 250 g