シャトーブリアン（かたまり）

富士山黒牛 シャトーブリアン 富士河口湖町で育てられた富士山黒牛のシャトーブリアンのローストに適したカットで仕上げたかたまり肉です。 ヒレの中でも特に上質な部分にあたる希少部位で、中心部分から切り出し、形の整った円筒状のカットに仕上げているため、均一に火を通しやすいのが特徴です。 非常にやわらかく脂肪の少ない部位で、レア〜ミディアムレアに調理することで、きめ細かくなめらかな食感とともに、富士山黒牛ならではのしっかりとした牛肉の風味を味わえます。 ローストビーフやビーフウェリントンにどうぞ。また、大変質の良い部位ですので、お好みのサイズにカットしてステーキとしてもお楽しみいただけます。 重量は約700g 冷凍品 食品表示