30 md Vacca Bianca Modenese Parmigiano Reggiano

Oplev en sjælden delikatesse fra hjertet af Italien: Parmigiano Reggiano fremstillet af mælk fra den hvide Modenese-ko, en gammel race hjemmehørende i Modena-regionen, græsser på marker i Appeninerne. Denne sjældne kvægrace producerer kun omkring 20 liter mælk om dagen – en brøkdel af, hvad moderne malkeracer yder. Og det kan smages. Mælken har et ideelt forhold mellem fedt og protein, der gør den perfekt til Parmigiano Reggiano. En parmesan, der ikke bare smager fantastisk, men også fortæller en historie. Parmigiano Reggiano fra den Vacca Bianca Modenese er noget helt særligt. Denne parmesan er økologisk og lagret i 30 måneder, hvor den udvikler en rig og kompleks smag, udvikler krystaller, og bevarer stadig en lækker cremet konsistens. Du får noter af smør og frisk frugt, balanceret med en let saltet eftersmag. Det er en oplevelse, du ikke kan finde i nogen dansk butik. Ved at købe denne ost sikrer du ikke kun en smagsoplevelse i verdensklasse, men også bevarelsen af traditionelle metoder og en truet kvægrace. Osten er anerkendt som et Slow Food-produkt, hvilket er et kvalitetsstempel, der signalerer autenticitet og respekt for både dyr og natur. Næringsdeklaration pr. 100g pr. 100g Energi 1671 kJ / 402 kcal Fedt 30 g – heraf mættet fedt 20 g Kulhydrat 0 g – heraf sukkerarter 0 g Protein 32 g Salt 1,6 g