Kirishima Matcha Henta Seicha

Wysokogatunkowa zielona herbata matcha, z rodzinnej plantacji z pref. Kagoshima. Kirishima Matcha to herbata o delikatnym maślano-orzechowym profilu i niewielkiej goryczy, z wyraźnymi akcentami subtropikalnego południa – łagodnym posmakiem cytrusów, świeżej trawy cytrynowej, i czystego wulkanicznego umami. Liście sproszkowane do tej herbaty pochodzą z pierwszych wiosennych zbiorów, stąd jej intensywny zielony kolor i gładka, aksamitna konsystencja. Henta Seicha nazywa swoją matchę słowem kiwami – oznaczającym “szczyt”, mającym podkreślić esencjonalność i najwyższą jakość liści herbaty. Kirishima Matcha smakuje najlepiej jako usucha, w wersji bez dodatków. W kontekście zachodniego marketingu jest to matcha ceremonialna. Kultywary: Yabukita, Okumidori 30 g Matcha powstała we współpracy z Festiwalem Pięć Smaków - Festiwalem Filmów Azjatyckich Jak przygotować matchę? Zagotuj filtrowaną lub źródlaną wodę Delikatnie zalej swoją czarkę (matchawan) niewielką ilością wody, zanurz w niej chasen (bambusową miotełkę) na kilka sekund, wykonaj kilka energicznych ruchów, by obudzić włókna bambusu Odlej wodę, a gorącą czarkę wytrzyj ściereczką lub ręcznikiem papierowym Odmierz ok. 2g proszku herbaty (2 porcje łyżeczki chashaku) i przesyp je przez sitko do czarki Delikatnie zalej herbatę 60ml gorącej wody (70-80 stopni) Tworząc znak “m”, energicznie poruszaj chasenem, aż uzyskasz gładką i aksamitną konsystencję herbaty Wypij herbatę w trzech łykach (pamiętaj o soczystym siorbnięciu na końcu!) Po wypiciu herbaty, pamiętaj aby umyć chasen i czarkę. Matchę schowaj do lodówki.