Espresso Blend - Northern Thailand Espresso - Lampang Chae Son · Medium-Dark Roast · Catimor

เมล็ดกาแฟคั่วไทยสายพันธุ์ Catimor จากดอยแจ้ซ้อน จ.ลำปาง · ปลูกบนความสูง 1,000–1,200 เมตร · คั่วกลางเข้มแบบ Espresso Optimised · รสลูกพรุน ชาดำ ช็อกโกแลต และคาราเมล · กรดต่ำ บอดี้หนา ตัดนมได้ดี · คั่วสดตามออเดอร์ Tasting Notes Prune Black Tea Chocolate Caramel Low Acidity Full Body เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟ Catimor คัดสรรจากเชิงดอยแจ้ซ้อน จังหวัดลำปาง — แหล่งปลูกกาแฟไทยที่อยู่บนความสูง 1,000–1,200 เมตรจากระดับน้ำทะเล ดินภูเขาไฟอุดมแร่ธาตุและอากาศเย็นตลอดปี ทำให้ผลกาแฟสุกช้าและสะสมน้ำตาลธรรมชาติได้เต็มที่ กลายเป็นเมล็ดกาแฟไทยที่ให้ความหวานคาราเมลในตัวโดยไม่ต้องเติมแต่ง คั่วด้วยโปรไฟล์ Medium-Dark สำหรับสาย Espresso โดยเฉพาะ — ดึงรสลูกพรุนและชาดำที่ซ่อนอยู่ในเมล็ด Catimor ออกมาเต็มๆ ตามด้วยกลิ่นหอมช็อกโกแลตและคาราเมลที่ติดปากนาน ความเป็นกรดต่ำ บอดี้หนาแน่น เป็นเมล็ดกาแฟที่ตัดนมได้ดีเยี่ยม เหมาะกับคนที่ชอบ Latte, Flat White, Cappuccino หรือ Cortado ที่บ้าน — รสกาแฟยังชัดแม้ผสมนมเต็มแก้ว เราคั่วสดตามออเดอร์ทุกครั้ง ไม่สต็อกล่วงหน้า บรรจุในถุงซิปล็อกพร้อม One-way Valve ระบายแก๊ส CO₂ และกันอากาศจากภายนอก เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติให้สดใหม่ตั้งแต่เตาคั่วจนถึงแก้วของคุณ วิธีการชง · Brew Guide 1 บดกาแฟ — บดละเอียดสำหรับเครื่อง Espresso ใช้ 18–20 กรัมต่อ shot · บดกลางสำหรับ Moka Pot · บดหยาบเล็กน้อยสำหรับ French Press 2 อุณหภูมิน้ำ — 90–93°C คือช่วงที่ดึงรส Caramel และ Chocolate ออกมาได้สมดุล · น้ำร้อนกว่านี้จะดึงความขมมากเกินไป 3 เวลาสกัด — 25–30 วินาที สำหรับ Double Shot ในอัตราส่วน 1:2 (เช่น เมล็ด 18g → ได้ Espresso 36g) 4 ใส่นม — เมล็ดนี้ออกแบบมาเพื่อตัดนมโดยเฉพาะ · กลิ่น Chocolate Caramel จะชัดเจนใน Latte, Flat White, Cortado และ Cappuccino ข้อมูลจำเพาะ · Specifications สายพันธุ์ Catimor แหล่งปลูก ดอยแจ้ซ้อน, อ.เมืองปาน, จ.ลำปาง, ประเทศไทย ความสูง 1,000 – 1,200 masl ระดับการคั่ว Medium-Dark (Espresso Optimised) รสชาติ Prune · Black Tea · Chocolate · Caramel ความเป็นกรด ต่ำ (Low Acidity) Body หนาแน่น (Full Body) วิธีชงที่แนะนำ Espresso · Moka Pot · เครื่องดื่มผสมนม น้ำหนัก 100g / 200g / 500g / 1,000g บรรจุภัณฑ์ ถุงซิปล็อก + One-way Valve นโยบายความสด คั่วสดตามออเดอร์ · ไม่สต็อกล่วงหน้า แหล่งกำเนิด · Origin 1,200 เมตรจากระดับน้ำทะเล 100% กาแฟไทยแท้ ไม่ผสม 2–10 วัน คั่วถึงจัดส่ง 0 สารเพิ่มเติม / ปรุงแต่ง คำถามที่พบบ่อย · FAQ เมล็ดกาแฟ Catimor นี้เหมาะกับเครื่องชงแบบไหน? เหมาะที่สุดกับเครื่อง Espresso (ทั้งเครื่องบ้านและกึ่งมืออาชีพ) และ Moka Pot · ใช้กับ French Press หรือ Drip ได้ แต่จะดึงคาแรกเตอร์ Espresso Optimised ได้ไม่เต็มที่ เมล็ดกาแฟ Catimor ต่างจาก Arabica ทั่วไปอย่างไร? Catimor เป็นลูกผสมระหว่าง Caturra (Arabica) กับ Timor — ให้บอดี้หนากว่า Arabica ทั่วไป กรดต่ำกว่า และสู้รสนมได้ดีกว่า เหมาะมากสำหรับเมนูนม เมล็ดสดแค่ไหน เก็บได้นานเท่าไหร่? คั่วสดตามออเดอร์ จัดส่งภายใน 2–10 วันหลังคั่ว · เก็บในถุงเดิมที่ปิดสนิทอยู่ได้นาน 4–6 สัปดาห์หลังเปิด แต่แนะนำให้ใช้ภายใน 30 วันเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ต้องเลือกเมล็ดหรือบดสำเร็จดี? แนะนำซื้อแบบเมล็ดและบดก่อนชงทุกครั้ง — กลิ่นและรสจะสดที่สุด · หากไม่มีเครื่องบด เลือกบดสำเร็จได้ แต่ควรใช้ให้หมดภายใน 2 สัปดาห์