Curso Aprende a Hacer Pan de Pasas, Nueces y Semillas en Casa

Curso dirigido a todas las personas que quieran iniciarse en la panadería artesanal casera, aprendiendo las bases de una buena panificación y descubriendo cómo incorporar ingredientes para elaborar panes llenos de sabor y textura en casa. A lo largo del curso aprenderás a entender las diferencias entre harinas, la importancia de la hidratación en las masas y el papel de los prefermentos, la masa madre y las levaduras. Trabajaremos los conceptos fundamentales de fermentación, formado, tallado y cocción, aplicándolos a la elaboración de panes con inclusiones.