PETIT FLAN
日本九州芝士法式雲呢拿布甸 Kyushu Cheese Vanilla Flan 法式布甸撻是巴黎傳統餅店出現的糕點，雖然成品看起來大同小異，但有趣之處是口感與口味會隨著每家店的個性而有所不同。通過樸實的back to classic更能呈現我們對於法式甜品的詮釋。 我們試了幾款芝士，最後決定採用成本較高的日本九州產芝士，九州乳牛主要以穀物或大豆為食糧，因此所製成的芝士口感較輕盈，芝士的奶香和微酸令布甸的味道更平衡、清爽，也是整個撻的神來之筆。切開時可以見到佈滿不少的馬達加斯加雲呢拿籽，令整個撻的香氣更提升。撻皮的堅果香味，跟入口即化的布甸狀質感撻餡搭在一起，是滿滿的幸福感！ 法式雲呢拿芝士布甸 Vanilla Cheese Flan 杏仁燕麥塔 Almond & Oat Crunch 尺寸 Size 7cm
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