Damast Santoku 170 mm – Mosaik – Nussholz

Handgeschmiedetes Santoku aus Mosaikdamast Dieses Santoku ist ein echtes Einzelstück aus meiner Schmiede in Oberösterreich. Der Damast wird ohne Flussmittel unter Sauerstoffabschluss feuerverschweißt – das sorgt für saubere, fehlerfreie Schweißnähte. Beim Mosaikdamast wird das Muster bereits im Paket aufgebaut, in mehreren Schweißgängen feuerverschweißt und erst dann ausgeschmiedet – so entsteht das gleichmäßige, geometrische Bild auf der Klinge. Wofür? Das Santoku ist der Allrounder in der Küche – für Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter. Die breite Klinge (5,2 cm) schiebt das Schnittgut gut mit, der Taper macht die Klinge vorne sehr dünn und schneidfreudig. Stahl: O2 & 15N20 (62 HRC) Griff: Nussholz Klingenlänge: 17 cm Klingenbreite: 5,2 cm Gesamtlänge: 30,5 cm Klingenstärke: getapert von 2,6 – 0,5 mm Garantie & Zertifikat: 8 Jahre Herstellergarantie auf Material- und Herstellungsfehler. Jedem Messer liegt ein Echtheitszertifikat mit Seriennummer, Stahl, Härte und Schmiededatum bei. Pflege: Der Stahl ist nicht rostfrei. Nach dem Gebrauch abwaschen, gut abtrocknen und gelegentlich leicht ölen. Nicht in den Geschirrspüler. Einzelstück – geliefert wird genau das abgebildete Messer.