【上級セミナー①】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 MELLOWの進化と原酒の深化　　　　　　　　～セイチョウ(清澄・成長)の先に見えたもの～

MELLOWな酒質を追求するなかで、私たちは数え切れないほどの比較と挑戦を重ねてきました。原料や酵母、発酵、蒸留条件の違いが原酒にどのような変化をもたらすのか。これまで蓄積してきた知見とともに、現場で今も続く試行錯誤をご紹介します。ニューポットや経過原酒のテイスティングを通じて、KANOSUKEの原酒がどのように深化してきたのか、その歩みをご体感ください。 • 開催時間：12:30～13:20　 • 所要時間：50分 　 • 場所：嘉之助蒸溜所　神之川オフィス　ラウンジ ＊当日はスタッフがセミナー会場までご案内します。 • 講師：嘉之助蒸溜所　製造主任　小野和夫 • 試飲アイテム：ニューポット、経過原酒など　計6種 • 定員：22名